コリッとした食感が楽しめるエリンギを、香ばしいバター醤油で炒めたシンプルながら満足感のある一品。
バターのコクに醤油の香りが加わることで、きのこの旨みがより引き立ちます。あと一品欲しいときや、おつまみにもぴったりの手軽さも魅力。
今回は、素材の美味しさを楽しめるエリンギのバター醤油炒めのレシピをご紹介します。
【材料（1人前）】
（具材）
- エリンギ：1本
- 刻みネギ：適量
（調味料）
- バター：5g
- 醤油：小さじ1
- すりおろしにんにく：少々
- 黒コショウ：少々
【手順】
①エリンギをお好みのサイズで縦に割きます。
②フライパンに油を挽き、すりおろしたニンニクを香りがたつまで温めます。
③エリンギを加え、中火で焼き色が付く程度に炒めます。 ※あまり触りすぎず、片面ずつ焼いていくイメージです。
④弱火にしてバター加えて溶かし、刻みネギを加え、醤油を回し入れて全体に馴染ませます。
⑤お皿に盛り付けて、黒コショウを振り掛けると完成です。
香ばしい風味と食感が楽しめるエリンギのバター醤油炒め。ぜひご家庭でも手軽に作って、きのこの旨みを味わってみてください。
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