神戸醤油系ラーメン｜元町

JR元町駅の東出口を北に出てすぐの場所にある『神戸醤油系ラーメン』さんに行ってきました。

駅近で徒歩1分ほどの場所にあり、店前に電装看板が置かれているので、すぐに分かると思います。席はカウンターのみで10席ほどだったと思います。（1番手前の席に座ったので、奥にテーブル席があったらごめんなさい）

店名にもある通り醤油ラーメンをメインとしたメニュー構成になっていますが、今回はチャーシュー麺（1,050円）を注文しました。10分足らず待つとラーメンが完成。同時に味変用の唐辛子のニラのチップを出してくれます。

まずはスープから。

優しい味でありながら、甘みと旨みがしっかりと味覚を刺激してくれ非常に美味しいです。牛骨のスープのようで、鳥や豚とは違う味わいで良いですね。醤油も絶妙で最後に飲み干したぐらいスープが美味しかったです。チャーシューは薄切りのバラチャーシューをレアで仕上げたものが乗っており、存在感はありつつも絶妙な厚さの薄切りなので甘み感じながら胃にも優しく良いですね。

麺は細めのストレート麺でコシがあって、かつエッジの立った食感の良い麺でした。スープ自体はサラッとしているのですが、ちゃんと麺に乗ってきており、麺をすするとスープの旨味もしっかりとついてきます。

終盤あたりで唐辛子を入れてみました。店員さんに思ったより辛いと案内されていたので、少し控えめに入れましたが、優しい味が少し締まって、元のスープの味を壊さずに味変できて、また違う感じで美味しかったです。

比較的最近（2023年？）オープンしたお店なので、まだ食べに行っていない方はぜひ食べに行ってみてください。