レシピ

【レシピ】牛すじとこんにゃくの味噌煮込み

じっくり煮込んだ牛すじのとろけるような旨みと、こんにゃくの食感が楽しめる味噌煮込み。

コク深い味噌の風味が具材にしっかり染み込み、体がほっと温まる味わいに仕上がります。時間をかけて煮込むことで、牛すじの美味しさがより引き立つのも魅力。

今回は、家庭で楽しめる牛すじとこんにゃくの味噌煮込みのレシピをご紹介します。

【材料（1人前）】

（具材）

（調味料）

【手順】

①鍋に水を沸かし、沸騰したら牛すじを5分ほど下茹でします。

②下茹でできたら水洗いして、アクや脂を取り除き、食べやすい大きさにカットします。

③こんにゃくを食べやすい大きさにカットし、臭みを取るために下茹でします。また、しょうがを薄切りにします。

④鍋に牛すじ、こんにゃく、しょうがを入れ、水を加えて弱火で30分程度煮ます。

⑤醤油、料理酒、みりん、砂糖、味噌、だしの素を加え、さらに30分ほど弱火で煮込みます。

⑥お皿に盛り付けて刻みネギを添えたら完成です。

旨みたっぷりの牛すじと味噌のコクが楽しめる煮込み料理。ぜひじっくり味わいながら、ご家庭で温かいひとときを楽しんでみてください。

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