つるてん生楽本店｜神戸元町　南京町

元町商店街から南京町に入る路地にある『つるてん生楽本店』さんにお蕎麦を食べに行ってきました。

席数がそんなに多くなく、また人気のあるお店なので、けっこう並んでて諦めることがあるんですが、ちょうどタイミング良く空いている時に通り掛かったので、入ってみました。お店に入ると店員さんがクリアファイルに入ったメニューを出してくれるので、そこから選びます。

けっこう種類があったので迷いましたが、天せいろ（1,650円）を注文することに。

お蕎麦は二八そばでとてもコシがありながらも、お蕎麦の風味もしっかりと消えていないお蕎麦で非常に美味しかったです。

お蕎麦って、十割そば粉で作る十割そばになると、つなぎが無いのでもろもろしやすくなり、それを防ぐために小麦粉を2割ぐらい混ぜたのが二八そばなのですが、そうすると今度はそばの風味を残すのが難しくなります。美味しいお店はそこの両立が上手く、コシがありながらもそばの良さが消えないものを出してくれます。

人によって好みがありますし、その時々の体調によっても味の感じ方は違ったりするので、どのお店が1番というのは決められませんが、つるてん生楽さんが名店であることは間違いないかなと思います。

天ぷらはこんな感じでした。

• ししとう
• 舞茸
• かぼちゃ
• のり
• 海老2尾

季節等によって内容が変わるかもしれませんが、どれも丁寧に仕上げられていて美味しかったです。

本当は丼も何か１つ食べたかったのですが、お腹の空き具合がお蕎麦分ぐらいだったので、それは次回のお楽しみにしておきたいと思います。