香ばしく焼き上げた豚肉に、生姜の風味が効いた甘辛ダレが絡む定番おかず、豚のしょうが焼き。
食欲をそそる香りとコクのある味わいで、ご飯がどんどん進みます。シンプルな材料で手軽に作れるのも魅力で、忙しい日の一品にもぴったり。今回は、家庭で簡単に美味しく仕上げる豚のしょうが焼きのレシピをご紹介します。
【材料（1人前）】
（具材）
- 豚ロース：150g
- 玉ねぎ：1/4個
- ネギ
（調味料）
- 料理酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1
【手順】
①玉ねぎ、豚肉をお好みのサイズにカットします。豚肉に筋があれば筋切りしておくと柔らかく仕上がります。
②調味料を混ぜ合わせておきます。
③フライパンを熱し、少し油をひいて豚肉を広げて軽く焼き色が付く程度に両面を焼きます。（豚バラなど脂の多い肉を使う場合は、15秒程度沸騰したお湯にくぐらせると脂が抜けてヘルシーに仕上がります）
④一旦、豚肉を引き揚げて、玉ねぎを炒めます。（シャキッとした食感が好きな場合は短時間で炒めます）
⑤豚肉をフライパンに戻し、混ぜ合わせておいた調味料を加え、強めの中火で一気にタレと具材を絡めて完成です。
ご飯との相性抜群の豚のしょうが焼きは、日々の食卓で活躍する一品。ぜひお好みの焼き加減や味付けで、自分だけの定番レシピに仕上げてみてください。
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