タンメン食堂　波の花｜神戸　西区

神戸の学園都市駅近くにあるラーメン屋『タンメン食堂　波の花』さんに行ってきました。

塩元帥さんから味分けしたフランチャイズ店ということで、兵庫県内で初出店がこのお店です。席は、カウンター席が7席、4人掛けのテーブル席が3卓ほどありました。

黄が味噌、白が塩、黒が醤油という感じでラーメンの味を色分けしてメニューが作られています。今回は、タンメンの白（700円）とセットの半チャーハン（280円）を注文しました。

しばし待つとタンメン、さらに少し待つと半チャーハンが完成。

まずはタンメンからいただきます。

透き通ったあっさりめの塩ベースのスープにほんのりニンニクの風味が加わって美味しいです。細めで軽く弾力のある麺で、塩のスープによく合います。また、白菜と豚肉から甘みのあるエキスが出ていて、そこにネギの青っぽさがそれを引き立てます。

チャーハンもちゃんと手作りのものが出てきて、ラーメン屋さん特有の少しオイリーで鶏ガラスープの味の効いたチャーハンで美味しいです。少し粗めにカットした玉ねぎがアクセントになっていて、歯応えも感じて良いですね。

大学生でないとあまり降りる駅ではないと思いますが、コストコやほっともっとスタジアムが近くにあるので、何かで近くに行った時に食べに行ってみてください。