糀屋｜神戸三宮

神戸三宮のセンタープラザ西館の地下にある『糀屋』さんに行ってきました。テレビなどでも紹介されたことがある、行列のできるお店です。

いくつかメニューがありましたが、一番有名な『すじ玉丼（800円）』を注文。

他にはカレーも人気メニューみたいですね。牛すじカレーは間違いないと思うので、または機会にチャレンジしてみます。5分ほど待つと、完成して提供してもらえました。味噌汁と漬け物がセットになっています。

まずビジュアルのインパクトは十分ですね。これだけネギがたっぷり入って、この値段はかなり安い。

肝心のお味の方は。

大きめにカットされた牛すじが、柔らかくなるまでしっかりと煮込まれていて、醤油ベースの味付けに卵のまろやかさが合わさって非常に美味しいです。牛すじも固い部分はちゃんと処理をされていて、全体的にトロッとしていて、脂がしっかりと乗っているので、お肉の甘さが滲み出てきます。

黒毛和牛の良いすじ肉を使っているので、臭みなどクセも無いですし、ゼラチン状のコラーゲンがたっぷり含まれていそうな脂身が良い割合で入っているので、美味しいですね。あと、牛すじがかなりたっぷり入っています。個人的な感覚からすると、この値段だったら牛すじの量が半分ぐらいでも十分満足できるぐらいたっぷりで、かつ旨いとなると大満足です。

牛すじ自体に味が付いているので、そのまま食べても美味しいのですが、お好みでテーブルに備え付けられている一味唐辛子をかけると、脂の甘みが際立ってより美味しさが増すのでおすすめです。

人気のお店なので、待ちが出ている時もありますが、丼なので回転は早いですし、ぜひ食べに行ってみてください。