一蘭｜神戸三宮

有名チェーン店なので、行ったことある方も多いと思いますが、まだ行ったことがないという方もいると思いますので、ご紹介です。

博多系の本格とんこつラーメンの一蘭さんです。ラーメン自体が美味しいことは当然のこと、ひと席ごとに仕切りがあり、半個室のような形でラーメンが楽しめるお店として有名です。

今回、訪問した店舗は三宮にある店舗で、席は19席あります。基本的には待つと思ってもらった方が良いと言える人気店です。メニューはとんこつラーメンを中心にいくつかあるのですが、今回はセットメニューNo.1だと書いていた、『一蘭5選（1,620円）』を注文しました。

座っているカウンターの奥が暖簾になっていて、そこから提供してもらえる形になっています。ラーメン屋さんにはけっこう色々行きましたが、このスタイルは一蘭さんのみですね。

この独自の体験価値が一蘭さんの人気の秘訣の１つです。

少し待つと、まずはゆで卵が殻付きで出てくるので、それを剥きながらラーメンが完成するのを待ちます。5〜10分ほど待つとラーメンが完成。合わせてセットメニューのチャーシュー、キクラゲ、焼き海苔も提供してもらえます。

まずはスープからいただきます。

少しピリッとした辛味のあるスープなのですが、丁寧に炊き込んだ豚骨スープで、奥には甘みを感じる深い味わいのスープになっています。

濃くはあるのですが、優しい舌触りでいくらでも飲んでいられるスープです。そのスープに細めのストレート麺がベストマッチしていて、並ぶだけあるなという感じです。

チャーシューは薄切りの豚バラチャーシューなのですが、ちょうど良い脂の乗りと、かみごたえのある歯ごたえのしっかりしているチャーシューで、意外にこのタイプのチャーシューはあまり無いように思います。

あと、とんこつラーメンというと、バリカタや粉落としという固めの麺が人気だったりするのですが、実は柔らかめの方が、小麦の旨みが出やすく、美味しいです。固めの方が好きだという方を否定するつもりはないのですが、なんとなくいつも固めを注文していた方はぜひ一度柔らかめの麺で食べてみてください。

一蘭は知っているという方も多いとは思いますが、まだ行ったことが無いという方は、ぜひ一度食べに行ってみてください。