石焼ハンバーグ＆ステーキ　ハンブルグ｜神戸三宮

三宮の下山手通にある石焼ハンバーグ&ステーキの『ハンブルグ』さんに行ってきました。

熊本県産の黒毛和牛『和王』を取り扱っている店舗です。店員さんの接客がとても丁寧で店内に入ってから出るまで気持ちよく過ごせるお店でした。

メニューはハンバーグとステーキを中心にいくつかありましたが、今回は一番人気と書かれていた『和牛生ハンバーグ&ステーキのAセット（2,200円）』を注文。セットにはライス、サラダ、スープが付いてきます。

注文し終えるとすぐに店員さんがスープとサラダを提供してくれるので、それらを食べながらお肉を待ちます。スープは優しい味の玉ねぎスープで、お肉を食べる前に胃を馴染ませるのにピッタリです。サラダも良い感じに酸味が強すぎないドレッシングでした。

そうこうしている間にメインディッシュが完成です。

ステーキはレアに、ハンバーグにいたっては中は完全に生の状態での提供になっていて、自分で焼き石で好みの焼き加減に仕上げてから食べるスタイルです。

最近、このスタイルのハンバーグ屋さんも多くなりましたね。自分で焼くという体験が入ってくるので、楽しみながら食べられるというのが良いですね。ただ、脂がけっこう飛ぶので、気になる方は紙エプロンを付けて、洋服も汚れても気にならないもので行くのが良いかもしれませんね。

まずはハンバーグですが、ふわふわになるように仕込みがされているハンバーグで、口に入れると噛まなくても溶けていきます。また、焼いているとお肉から肉汁が溢れてきてジュウジュウと音を立てるので、五感で美味しさを楽しむ感じになっています。焼き石は交換できるので、温度が下がってきたら店員さんに交換してもらうと良いですよ。

ステーキも非常に柔らかい黒毛和牛のステーキで、塩を付けて食べるとお肉の甘みが倍増して美味しいです。ソースや塩など5種類の味で楽しめるようになっているので、少しずつ味を変えながら食べると良いですよ。

美味しくて楽しくハンバーグを食べたい時にぜひ行ってみてください。