うどん　つげの｜神戸元町 南京町

神戸南京町に西側から入ってすぐのところを右側（南側）に入る路地にある『うどん　つげの』さんに行ってきました。

カウンターだけの6〜7席のお店で、店内がかなりキレイでおそらくオープンして1年も経っていないと思います。（この辺りはよく行きますが、以前は無かったと思うので、新しいお店っぽいです）

ワンオペで営業されている優しそうな店主が接客と調理をしてくれる癒し系なお店です。

とり天ぶっかけうどん（950円）にえび天トッピングを注文。うどんは無料で大盛りにも出来るようです。ぶっかけうどんは冷たい方が麺が締まって好きなので、冷やしぶっかけでお願いしました。

少し待つとうどんが完成です。

キラキラ光ったうどんにネギとレモンと花鰹の色合いが綺麗で食欲をそそります。麺つゆは別の器で出してもらえるので、付けて食べるもよし、かけて食べるもよしです。今回は掛けていただきました。

とり天は別皿で提供でたっぷり4つと、なんとナスとにんじんのかき揚げまで付いてきます！これで950円はお得感がすごい。

こんなにたっぷりだと思っていなかったので、えび天もトッピングは食べきれないかもと少し冷や汗（笑）

えび天は2尾とタマネギの天ぷらも付いています。

とりあえず、まずはうどんをひとくち食べます。

麺はコシがあるけれど、適度に柔らかく良い食感で、ツルツルしていて喉越しが良いうどんです。ダシはあっさりめですが、レモンを少し絞ってあげると、柑橘の風味が加わって良い感じの味になります。天ぷらの付けつゆには少し薄いようにも感じましたが、うどんに合わせてるんだと思います。

とり天はたぶんささみで作ってるんですかね。あっさりはしているんですが、パサパサした感じはなく、サクッと感は弱いですがジューシーさも感じて美味しかったです。ナスとかき揚げについても少ししっとりした仕上がりで、薄めに仕上げたダシにはむしろちょうど良いと感じましたね。えび天に関しては、そんなに特徴的な部分はありませんでしたが、ちゃんと美味しいという感じですかね。

うどん屋さんも美味しいお店が多いですが、つげのさんも美味しかったので、また食べに行きたいと思います。