ジューシーな鶏肉に、香り豊かなニラとピリッとしたキムチを合わせたスタミナ満点の一品。
鶏肉の旨みにキムチのコクと辛味が加わり、食欲をそそる味わいに仕上がります。ニラの風味がアクセントとなり、ご飯がどんどん進むのも魅力。
今回は、手軽に作れて満足感のある鶏肉とニラキムチ炒めのレシピをご紹介します。
【材料（1人前）】
（具材）
- ニラ：1束
- 鶏もも肉：1/2枚
- キムチ：100g
（調味料）
- 塩こしょう：ひとつまみ
- 料理酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- しょうゆ：小さじ2
- 鶏がらスープの素：少々
- すりおろしにんにく：少々
【手順】
①ニラを5cm程度にカットします。また、鶏肉をひと口サイズにカットし、軽く塩コショウで下味を付けておきます。
②フライパンにごま油をひき、すりおろしにんにくを香りつけ程度に火を入れ、鶏もも肉を皮目を下にして焼き色が付くまで焼きます。
③鶏肉を裏返して中まで火を入れます。
④キムチとニラを加えて全体が馴染むように強火で炒めます。
⑤料理酒、みりん、鶏がらスープの素、しょうゆを加えて軽く水分を飛ばしたら完成です。
旨みと辛さがクセになる鶏肉とニラキムチ炒め。ぜひお好みの辛さや具材でアレンジしながら、日々の食卓で楽しんでみてください。
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